Centrale del Latte

Le Nostre Famiglie Prodotto

Sale di Cervia

Prodotti al Sale Dolce di Cervia

Con il nostro latte e questo sale marino nascono tanti nostri formaggi, creando un forte legame con il territorio romagnolo. Questo sale chiamato dolce perchè quasi privo di cloruri amari, è ricco di oligoelementi che conferiscono ai nostri prodotti un sapore equilibrato e delicato.

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Senza Lattosio

Prodotti Senza Lattosio

In questi prodotti il lattosio è scisso nei due zuccheri semplici glucosio e galattosio attraverso l’enzima lattasi, che viene aggiunto prima del trattamento termico del latte consentendo così l’assenza di questo enzima nel prodotto finale. Sono questi prodotti più digeribili per tutti ed indicati a coloro che sono intolleranti a questo zucchero, naturalmente presente nel latte, mantenendo però un gusto gradevole.

L'esperienza del gusto: vini e formaggi di Romagna.

Assapora tutto il gusto dei Formaggi della Centrale del Latte assieme ad un calice di vino consigliato in abbinamento.