Centrale del Latte

Rossa di Romagna

Rossa di Romagna

La Rossa di Romagna è un formaggio prodotto con il latte vaccino romagnolo dei nostri soci, con l’aggiunta di fermenti lattici, caglio e sale dolce di Cervia, con una tracciabilità garantita fino alla stalla d’origine. E' un formaggio stagionato per 45 giorni con pasta bianca friabile, ricco di sfumature aromatiche e si presenta con la caratteristica crosta di colore rosso che da origine al suo nome. Ideale da degustare come stuzzichino, in combinazione con miele, composte e confetture.
 
Proprietà organolettiche
L’aspetto della pasta, compatta e friabile, è di colore giallo paglia con profumi intensi di frutta, noce, nocciola e foglie di tè. Gusto saporito ed equilibrato con persistenza gusto olfattiva finale.
Vino in abbinamento consigliato
Il vino consigliato è un Romagna Docg Albana passito o un Romagna Doc Sangiovese Superiore delle Colline del Cesenate leggermente affinato in legno.
Scopri da quale stalla proviene il latte utilizzato per la produzione.
Informazioni dettagliate, caratteristiche microbiologiche e packaging.
Dichiarazioni nutrizionali
Energia: 1618 kJ/390 kcal
Grassi: 33,1 g
di cui acidi grassi saturi: 23,2 g
Carboidrati: 0,2 g
di cui zuccheri: 0,2 g
Proteine: 22,8 g
Sale: 1,36 g
Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto
Confezioni e formati
350 g S/V
1300 g

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