Centrale del Latte

Mozzarella

Mozzarella

Formaggio tipico della tradizione italiana prodotta solo con latte vaccino italiano, fermenti lattici selezionati, sale e caglio. La produzione con fermenti lattici differenzia il prodotto dal punto di vista qualitativo, conferendogli un sapore e un aroma inconfondibili. Il suo gusto fresco la rende ottima in abbinamento a insalate o contorni, parmigiana di verdure, crostini e omelette oltre che ideale sulla pizza e nella classica caprese con pomodoro, basilico, origano e olio extra vergine d’oliva.

Proprietà organolettiche
L’aspetto è di un colore bianco leggermente avorio con pasta di media compattezza. I profumi ricordano fermenti lattici, latte fresco con note vegetali e burrose. Il gusto è di media sapidità, la pasta ha una consistenza elastica che evidenzia il sapore dolce, equilibrato ed armonico.
Vino in abbinamento consigliato
Il vino consigliato è un bianco fresco, di media struttura e dalla leggera sapidità, ma di gradevole persistenza gusto olfattiva come un Colli di Rimini Doc Rebola ottenuto dal vitigno Grechetto Gentile.
Informazioni dettagliate, caratteristiche microbiologiche e packaging.
Dichiarazioni nutrizionali
Energia: 972 kJ/234 kcal
Grassi: 18 g
di cui acidi grassi saturi: 13 g
Carboidrati: 1,0 g
di cui zuccheri: 1,0 g
Proteine: 17g
Sale: 0,60 g
Dichiarazione nutrizionale media per 100 g di prodotto
Confezioni e formati
125 g
Ricette con questo prodotto
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