Formaggio fresco prodotto con latte vaccino romagnolo dei nostri soci e panna fresca, con l'aggiunta di fermenti lattici, caglio e sale. Con una tracciabilità garantita fino alla stalla d'origine, la Robiola Romagnola Cesena ha una consistenza cremosa e vellutata, con un leggero sapore acidulo. È ideale da spalmare arricchito di erbe aromatiche oppure come ingrediente in tartine con frutti di bosco, involtini di verdure, salmone, cheesecake, torte e ciambelle.
Proprietà organolettiche
L’aspetto è di un colore bianco leggermente opaco con pasta cremosa dal profumo delicato di panna e taglio d’erba con note agrumate e speziate come cardamomo e zenzero. Sapore di personalità che evidenza la vena acidula e sapida, ma ben equilibrata e di lunga persistenza.
