Centrale del Latte

Stracchino di Romagna

Stracchino di Romagna

Formaggio fresco a pasta molle prodotto con latte fresco dei nostri soci, fermenti lattici selezionati, caglio e sale, con l’aggiunta di fermenti probiotici di “Lactobacillus acidophilus”. Con una tracciabilità garantita fino alla stalla d’origine, lo Stracchino di Romagna Cesena dal gusto dolce e gradevolmente delicato, ha un’elevata spalmabilità, che lo rende ideale nella creazione di piatti fantasiosi ed invitanti come formaggio e pere Abate, tortelli fritti, spuma di stracchino con aceto balsamico tradizionale.

Proprietà organolettiche
L’aspetto è di un colore bianco lucente con pasta mediamente compatta e leggermente cremosa al cuore. Aromi freschi di latte con note vegetali ed erbe aromatiche. Gusto sapido e cremoso, in equilibrio con l’acidità del formaggio, persistente il retrogusto dal finale ammandorlato ed erbaceo.
Vino in abbinamento consigliato
Il vino consigliato è un bianco di media struttura, dai profumi erbacei, vegetali, fruttati di bosco, frutto della passione e foglia di pomodoro, dal sapore caldo e morbido, fresco, equilibrato come un Forlì Igt Sauvignon dell’ultima vendemmia vinificato in acciaio.
Scopri da quale stalla proviene il latte utilizzato per la produzione.
Informazioni dettagliate, caratteristiche microbiologiche e packaging.
Dichiarazioni nutrizionali
Energia: 1058 kJ/255 kcal
Grassi: 20,9 g
di cui acidi grassi saturi: 14,4 g
Carboidrati: 0,3 g
di cui zuccheri: 0,3 g
Proteine: 16,4 g
Sale: 0,60 g
Dichiarazione nutrizionale media per 100 g di prodotto
Confezioni e formati
220 g vaschetta termosaldata
200 g
1000 g
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