Centrale del Latte
Antipasto

Involtini di prosciutto crudo e Ravigiolo

Antipasto

Involtini di prosciutto crudo e Ravigiolo

Tempo di realizzazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone

Prodotti in questa ricetta:

Ingredienti
250 g di Ravigiolo
1 scalogno
1 bustina di zafferano
4 fette di prosciutto crudo
3 cucchiai di vino bianco
Prezzemolo
Salvia
Timo
Origano
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Procedimento
Pulite lo scalogno e, dopo averlo tritato finemente, fatelo cuocere a fuoco lento con l’olio extra vergine di oliva. Unite lo zafferano e il vino. Quando il vino sarà evaporato, trasferite lo scalogno in una ciotolina e lasciatelo raffreddare.
Sminuzzate il prezzemolo, la salvia, il timo e l’origano: uniteli allo scalogno e mescolate bene.
Prendete il formaggio, frullatelo e incorporatelo alle erbette e allo scalogno. Aggiustate di sale e di pepe. Amalgamate il tutto
Spalmate il composto ottenuto su ogni fetta di prosciutto crudo e arrotolate.

Buon  appetito da Evi Brandinelli!

Antipasto

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