Procedimento
Lessare al dente in acqua salata le puntarelle di asparagi, tagliarle a tocchetti e saltarle con poco olio e il profumo dello scalogno.
A parte rosolare i gamberetti di misura piccola con poco olio, regolare di sale e pepe bianco.
Lavorare la ricotta con il curry e il mascarpone fino ad ottenere una crema spalmabile.
Stendere la sfoglia per lasagne, aspettare che si scongeli e spalmarla con la ricotta al curry farcire con le punte di asparagi, i semi di sesamo tostati e i gamberetti.
Arrotolare poi la sfoglia dal lato più lungo e tagliare delle rondelle di circa 3 cm.
Disporre le rondelle in una placca da forno precedentemente imburrata, nappare con la besciamella e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
Servire con guarnizione di erbette aromatiche.
Tempo di realizzazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
