Procedimento
Stendere le fette di pane su un piano da lavoro, in senso orizzontale, sovrapponendo leggermente i bordi tra di loro. Appiattirle utilizzando il mattarello fino ad ottenere un unico grande rettangolo. Spalmare sulla superfice metà della robiola. Aggiungere il salmone, cospargere di rucola e arrotolare il pane su se stesso. Tagliare il rotolo ottenuto in 3 parti praticando 2 tagli leggermente obliqui. Dovrete ottenere un pezzo più lungo (tronco principale), uno medio e uno più piccolino (rami). Spalmare la robiola sul tronco e attaccare i 2 rami (il medio di fianco e il più piccolo sopra). Ultimare la copertura dei rami e, utilizzando un coltello a punta tonda, creare delle ondine sulla superficie per ottenere l'effetto corteccia"
Tempo di realizzazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
