Centrale del Latte
Pane e Pizze

Torta salata con Erbe di campo e Caciotta Romagnola

Pane e Pizze

Torta salata con Erbe di campo e Caciotta Romagnola

Tempo di realizzazione: 1 ora
Ingredienti per 4 persone

Prodotti in questa ricetta:

Ingredienti
Per la pasta
240 g farina
40 g olio evo
acqua tiepida q.b.
sale q.b.

Per il ripieno
200 g rosolacee
200 g bietole
1/2 cipollotto
1 spicchi d'aglio
60 g caciotta
sale e pepe q.b.
Procedimento
Lavare le rosolacee e le bietole in poca acqua, scolarle, strizzarle e sminuzzarle.
Nel frattempo in una padella soffriggere l'aglio in camicia e il cipollotto tritato finemente; aggiungere le erbe di campo e far insaporire il tutto.
Disporre il composto ottenuto in un recipiente e aggiungere la caciotta grattugiata, pepe, noce moscata grattugiata e sale.
Preparare una pasta con farina, olio, acqua tiepida e sale e foderarvi una tortiera imburrata: quindi farcire col composto di erbe e coprire con un altro strato di pasta.
Pennellare la superficie con poco olio e.v.o., quindi cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti, finché la pasta sarà dorata.
Lasciate raffreddare e servite.

Buon Appetito!

in collaborazione con "Istituto Alberghiero "Pellegrino Artusi" di Forlimpopoli

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