Centrale del Latte

Formaggione di Romagna

Formaggione di Romagna

Prodotto con latte vaccino, e tracciato fino alla stalla di mungitura dei nostri soci, questo formaggio a pasta dura e liscia al taglio, dal peso di circa 8 kg., ha la particolarità di essere stagionato oltre i 9 mesi e salato artigianalmente con il solo utilizzo di Sale Dolce di Cervia conferendone piacevoli note aromatiche e dolci al palato.
Vino in abbinamento consigliato
Il vino consigliato con il solo formaggio è un rosso di medio corpo, dal tenore alcolico importante e tannini risolti e integrati, di media freschezza e di persistenza importante come un Romagna Doc Sangiovese con M.G.A. Ottimo con un filo di olio Evo e pepe nero macinato, in quel caso Romagna Doc
Sangiovese Riserva M.G.A. maturo.
Scopri da quale stalla proviene il latte utilizzato per la produzione.
Informazioni dettagliate, caratteristiche microbiologiche e packaging.
Dichiarazioni nutrizionali
Energia: 1873 kJ / 452 kcal
Grassi: 37,7 g
di cui acidi grassi saturi: 16,6 g
Carboidrati: <0,1 g
di cui zuccheri: <0,1 g
Proteine: 28,2 g
Sale: 1,94 g
Confezioni e formati
8 kg. circa
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