Centrale del Latte
Secondi

Filetto al Pepe Verde

Secondi

Filetto al Pepe Verde

Tempo di realizzazione: 30 minuti
Ingredienti per 2 persone

Prodotti in questa ricetta:

Ingredienti
2 filetti di manzo di primissima scelta da 180/200 gr l'uno
10 gr di burro
150 ml di panna da cucina
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
pepe verde in grani q.b.
sale marino integrale q.b.
farina q.b.
Procedimento
Infarinare i filetti. In una padella antiaderente scaldare il burro assieme a qualche grano di pepe. Aggiungere i filetti e cuocerli qualche minuto per lato salandoli leggermente. A cottura quasi ultimata togliere i filetti dalla padella, coprirli con carta alluminio e tenerli da parte. Versare nella stessa padella la panna, la senape, la salsa Worcestershire e una manciata di pepe. Mescolare e cuocere per qualche minuto a fiamma media. Unire i filetti alla salsa ottenuta e terminare la cottura facendo assorbire il condimento alla carne.
Pasta e Impasta

Secondi

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    La ricotta di latte intero, il ravigiolo, il bucciato e tanto altro…. Prodotti tipici della tradizione romagnola ottenuti solo con latte del territorio proveniente dalle stalle dei nostri soci e sale dolce delle saline di Cervia che ne esalta il gusto e la sapidità.
  • Latte
    Dal 1959 produciamo il nostro latte fresco solo con latte romagnolo dei nostri soci, garantendone la tracciabilità fino alla stalla di provenienza.
  • Panna, Burro e Mascarpone
    Ottenuti da crema di latte esclusivamente italiana, sono prodotti di qualità che esaltano il gusto di ogni tuo piatto in cucina.
  • Formaggi Freschi
    Lo squacquerone DOP, la casatella, lo stracchino e tanti altri prodotti fatti con latte romagnolo. Qualità e freschezza garantiti grazie alla tracciabilità fino alla stalla di origine.
  • Formaggi Stagionati al Sale di Cervia
    Caciotta, misto e pecorino prodotti con latte romagnolo e sale dolce delle saline di Cervia. Una eccellenza della nostra terra che dona a questi formaggi un sapore delicato e gradevole.
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