Lavare gli asparagi, eliminare la parte più dura del gambo e tagliarli a pezzi di circa 2-3 cm. Cuocerli in acqua bollente salata per circa 3/4 minuti, scolarli e metterli da parte.
In una ciotola grande, sbattere le
uova con sale e pepe. Aggiungere il
latte e incorporare i cubetti di
Caciotta.
In una padella antiaderente, riscaldare l'olio extravergine di oliva, aggiungere gli asparagi cotti con un pizzico di sale e saltarli brevemente.
Pre-riscaldare il forno a 180°C. Aggiungere gli asparagi al composto di uova e mescolare delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
Versare il composto in una teglia precedentemente foderata con carta da forno. Infornare per circa 20-25 minuti
Tempo di realizzazione: 1 ora
Ingredienti per 4 persone
