Centrale del Latte
Secondi

Parmigiana di zucchine

Secondi

Parmigiana di zucchine

Tempo di realizzazione: 1 ora
Ingredienti per 4 persone

Prodotti in questa ricetta:

Ingredienti
5 zucchine medie
2 etti di prosciutto cotto
500 grammi di mozzarella
5/6 cucchiai di Fior di forma grattuggiato
sale marino integrale q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento
Lavare le zucchine e tagliarle sottili in senso verticale. Ungere una pirofila con un filo d'olio e ricoprire la base con uno strato di zucchine. Salare leggermente e aggiungere uno strato di prosciutto cotto e uno di mozzarella tagliata a fette. Spolverare con abbondante formaggio Fior di Forma grattugiato e ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Irrorare l'ultimo strato con olio d'oliva e una cucchiaiata di formaggio grattugiato. Cuocere a 180 gradi per 30/35 minuti fino a quando non si creerà la crosticina dorata in superficie.
Pasta e Impasta

Secondi

  • Latte
    Dal 1959 produciamo il nostro latte fresco solo con latte romagnolo dei nostri soci, garantendone la tracciabilità fino alla stalla di provenienza.
  • Panna, Burro e Mascarpone
    Ottenuti da crema di latte esclusivamente italiana, sono prodotti di qualità che esaltano il gusto di ogni tuo piatto in cucina.
  • Formaggi Freschi
    Lo squacquerone DOP, la casatella, lo stracchino e tanti altri prodotti fatti con latte romagnolo. Qualità e freschezza garantiti grazie alla tracciabilità fino alla stalla di origine.
  • Yogurt
    Il nostro yogurt è prodotto solo con latte italiano e fermenti lattici vivi senza conservanti aggiunti. Dalla consistenza cremosa grazie alla speciale ricetta, ha un gusto amabile e a bassa acidità.
  • Gelati di Romagna
    Prodotti con latte fresco di alta qualità romagnolo, panna fresca e ingredienti selezionati. In 10 gusti differenti, i nostri gelati sono particolarmente cremosi e soffici, paragonabili al gelato artigianale.
  • Formaggi Stagionati
    Pecorino, Formaggio di Fossa, Caciotta… Formaggi stagionati della tradizione romagnola, realizzati con solo latte del territorio proveniente dalle stalle dei nostri soci e lavorati artigianalmente.
  • Prodotti senza Lattosio
    Più digeribili per tutti ed indicati a coloro che sono intolleranti a questo zucchero, naturalmente presente nel latte, mantenendo però un gusto gradevole nel rispetto della tradizione.