Centrale del Latte
Secondi

Rotolo di frittata alle zucchine ripieno di stracchino e prosciutto

Secondi

Rotolo di frittata alle zucchine ripieno di stracchino e prosciutto

Tempo di realizzazione: 1 ora
Ingredienti per 4 persone

Prodotti in questa ricetta:

Ingredienti
5 uova
2 cucchiai di Fior di Forma grattugiato
3 zucchine medie
1 h di prosciutto cotto
200 gr di stracchino
sale integrale marino q.b.
Procedimento
Lavare le zucchine, grattugiarle utilizzando una grattugia a denti larghi e tenerle da parte. Sbattere le uova in una ciotola assieme a un pizzico di sale e il Fior di forma. Aggiungere le zucchine e mescolare delicatamente. Versare il composto ottenuto su una teglia rettangolare foderata con carta da forno ( dimensioni circa 32 x 22 cm) e cuocere a 180 gradi x 20 minuti. Sfornare, ricoprire la superficie con la pellicola trasparente e arrotolare su se stesso. Una volta raffreddato srotolare eliminando delicatamente la carta da forno. Spalmare sulla superficie lo stracchino, ricoprire con le fette di prosciutto e arrotolare su stesso. Lasciar riposare in frigo per un'oretta prima di servire tagliato a fette.
Pasta e Impasta

Secondi

  • Latte
    Dal 1959 produciamo il nostro latte fresco solo con latte romagnolo dei nostri soci, garantendone la tracciabilità fino alla stalla di provenienza.
  • Panna, Burro e Mascarpone
    Ottenuti da crema di latte esclusivamente italiana, sono prodotti di qualità che esaltano il gusto di ogni tuo piatto in cucina.
  • Formaggi Freschi
    Lo squacquerone DOP, la casatella, lo stracchino e tanti altri prodotti fatti con latte romagnolo. Qualità e freschezza garantiti grazie alla tracciabilità fino alla stalla di origine.
  • Yogurt
    Il nostro yogurt è prodotto solo con latte italiano e fermenti lattici vivi senza conservanti aggiunti. Dalla consistenza cremosa grazie alla speciale ricetta, ha un gusto amabile e a bassa acidità.
  • Gelati di Romagna
    Prodotti con latte fresco di alta qualità romagnolo, panna fresca e ingredienti selezionati. In 10 gusti differenti, i nostri gelati sono particolarmente cremosi e soffici, paragonabili al gelato artigianale.
  • Formaggi Stagionati
    Pecorino, Formaggio di Fossa, Caciotta… Formaggi stagionati della tradizione romagnola, realizzati con solo latte del territorio proveniente dalle stalle dei nostri soci e lavorati artigianalmente.
  • Prodotti senza Lattosio
    Più digeribili per tutti ed indicati a coloro che sono intolleranti a questo zucchero, naturalmente presente nel latte, mantenendo però un gusto gradevole nel rispetto della tradizione.