Centrale del Latte
Secondi

Rotolo di frittata alle zucchine ripieno di stracchino e prosciutto

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Rotolo di frittata alle zucchine ripieno di stracchino e prosciutto

Tempo di realizzazione: 1 ora
Ingredienti per 4 persone

Prodotti in questa ricetta:

Ingredienti
5 uova
2 cucchiai di Fior di Forma grattugiato
3 zucchine medie
1 h di prosciutto cotto
200 gr di stracchino
sale integrale marino q.b.
Procedimento
Lavare le zucchine, grattugiarle utilizzando una grattugia a denti larghi e tenerle da parte. Sbattere le uova in una ciotola assieme a un pizzico di sale e il Fior di forma. Aggiungere le zucchine e mescolare delicatamente. Versare il composto ottenuto su una teglia rettangolare foderata con carta da forno ( dimensioni circa 32 x 22 cm) e cuocere a 180 gradi x 20 minuti. Sfornare, ricoprire la superficie con la pellicola trasparente e arrotolare su se stesso. Una volta raffreddato srotolare eliminando delicatamente la carta da forno. Spalmare sulla superficie lo stracchino, ricoprire con le fette di prosciutto e arrotolare su stesso. Lasciar riposare in frigo per un'oretta prima di servire tagliato a fette.
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