Centrale del Latte
Secondi

Polpette di ricotta, curcuma e semi di papavero

Secondi

Polpette di ricotta, curcuma e semi di papavero

Tempo di realizzazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 porzioni

Prodotti in questa ricetta:

Ingredienti
250 g di Fioco di latte
1 cucchiaino di curcuma in polvere
6 cucchiai di Fior di forma grattuagiato
2 cucchiai di maizena
2 grattate di pepe
Sale e olio extra vergine di oliva q.b.
2 cucchiai di semi di papavero
Pomodorini, circa 10 per piatto
2 rametti di timo fresco
Procedimento
Versa in una ciotola il Fiocco di latte, la curcuma, la maizena, il Fior di forma, il sale, il pepe e 1 cucchiaio di olio.
Mescola bene e fai riposare per 15 minuti in frigorifero.
Forma delle polpette grandi come una noce e appoggiale su una teglia da forno coperta con carta forno o con tappetino in silicone.
Aggiungi un filo di olio e un pizzico di semi di papavero sopra ogni polpetta.
Cuoci per 15-20 minuti a 200 gradi.
Servi le polpette calde insieme ad una insalata di pomodorini conditi con olio, sale, foglioline di timo fresco.
Un’idea in più:
se vuoi rendere le polpette più golose e saporite puoi aggiungere all’impasto 50 g. di gorgonzola e sostituire metà del Fior di forma con del pecorino.

Questa ricetta è a cura di Bettina Balzani, in arte Bettina in Cucina. Per conoscere le altre sue ricette cliccate qui. 

Secondi

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    La ricotta di latte intero, il ravigiolo, il bucciato e tanto altro…. Prodotti tipici della tradizione romagnola ottenuti solo con latte del territorio proveniente dalle stalle dei nostri soci e sale dolce delle saline di Cervia che ne esalta il gusto e la sapidità.
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    Dal 1959 produciamo il nostro latte fresco solo con latte romagnolo dei nostri soci, garantendone la tracciabilità fino alla stalla di provenienza.
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