Centrale del Latte
Primi

Pasta Cacio e Pepe

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Pasta Cacio e Pepe

Tempo di realizzazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti
350 gr pasta
150 gr pecorino Centrale del Latte Cesena
Sale
Pepe nero macinato al momento
Procedimento
In una ciotola mettere il pecorino grattugiato, il pepe macinato al momento e acqua tiepida. Mescolare in modo da creare una cremina.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata per 3 minuti, poi incoperchiare e spegnere il fornello portando a termine il tempo di cottura senza aprire mai.
Scolare la pasta e mantecare bene nella ciotola con il cacio e il pepe, impiattare e servire ben calda.
Ricetta a cura di Cristina Lunardini

Primi

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