Pulire e lavare la zucca e il porro. Tagliare la zucca a cubetti e il porro a rondelle poi versare entrambi all'interno di un tegame con un filo d'olio.
Cuocere per qualche minuto a fuoco medio mescolando di tanto in tanto poi abbassare la fiamma, regolare di sale e cuocere con il coperchio fino a quando la zucca non risulterà morbida. Frullare il tutto con il mixer ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa. Servire la vellutata calda completando il piatto con qualche cucchiaiata di
robiola e dei semi di zucca.
Tempo di realizzazione: 1 ora
Ingredienti per 2 persone
