Centrale del Latte
Primi

Spaghetti integrali ricotta e pistacchi

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Spaghetti integrali ricotta e pistacchi

Tempo di realizzazione: 30 minuti
Ingredienti per 2 persone

Prodotti in questa ricetta:

Ingredienti
200 g spaghetti integrali
200 g di Fiocco di latte
4-5 cucchiai di pistacchi sgusciati
3 cucchiai di Fior di forma grattugiato
Olio evo 2 cucchiai
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Far cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Mescolare il Fiocco di latte con il Fior di forma, 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di pistacchi tritati finemente e un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Assaggiare e aggiustare di sale, poi aggiungere una grattata di pepe. Il composto deve essere morbido e cremoso.
Scolare gli spaghetti tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
Condire gli spaghetti con il Fiocco di latte e se serve aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Impiattare e cospargere ogni piatto con 1/2 cucchiaio di pistacchi tritati finemente, 1/2 cucchiaio di pistacchi tritati grossolanamente e un filo di olio.
Un’idea in più:
Si può aggiungere una grattugiata di buccia di limone per rendere il piatto più fresco ed estivo. 

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  • Formaggi Freschi al Sale di Cervia
    La ricotta di latte intero, il ravigiolo, il bucciato e tanto altro…. Prodotti tipici della tradizione romagnola ottenuti solo con latte del territorio proveniente dalle stalle dei nostri soci e sale dolce delle saline di Cervia che ne esalta il gusto e la sapidità.
  • Latte
    Dal 1959 produciamo il nostro latte fresco solo con latte romagnolo dei nostri soci, garantendone la tracciabilità fino alla stalla di provenienza.
  • Panna, Burro e Mascarpone
    Ottenuti da crema di latte esclusivamente italiana, sono prodotti di qualità che esaltano il gusto di ogni tuo piatto in cucina.
  • Formaggi Freschi
    Lo squacquerone DOP, la casatella, lo stracchino e tanti altri prodotti fatti con latte romagnolo. Qualità e freschezza garantiti grazie alla tracciabilità fino alla stalla di origine.
  • Formaggi Stagionati al Sale di Cervia
    Caciotta, misto e pecorino prodotti con latte romagnolo e sale dolce delle saline di Cervia. Una eccellenza della nostra terra che dona a questi formaggi un sapore delicato e gradevole.
  • Yogurt
    Il nostro yogurt è prodotto solo con latte italiano e fermenti lattici vivi senza conservanti aggiunti. Dalla consistenza cremosa grazie alla speciale ricetta, ha un gusto amabile e a bassa acidità.
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