Versare il
latte in un pentolino assieme alla scorza di limone e mettere a scaldare sul fuoco.
In un tegame a parte montare i
tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la fecola di patate e amalgamare.
Quando il latte sfiorerà il bollore, togliere la scorza di limone e versarlo un pò per volta dentro al tegame dei tuorli, mescolando velocemente. Trasferire il tutto sul fuoco a fiamma moderata e continuare a mescolare fino a quando la crema non si sarà addensata.
Sbriciolare dei biscotti sulla base di un bicchiere, versarvi sopra qualche cucchiata di crema e procedere ugualmente con il secondo strato. Decorare con pinoli tostati e una spolverata di zucchero a velo.
Continuare fino ad esaurimento ingredienti.
Tempo di realizzazione: 30 minuti
Ingredienti per 3 persone
