Centrale del Latte
Dolci

Torta di Mele della Nonna

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Torta di Mele della Nonna

Tempo di realizzazione: 1 ora e mezza
Ingredienti per 4 persone

Prodotti in questa ricetta:

Ingredienti
300 grammi di farina 0 (o 250 di farina 0 e 50 di integrale)
200 grammi di zucchero semolato (o di canna)
3 uova di medie dimensioni
100 grammi di burro fuso e raffreddato
40 grammi di olio di semi di mais o di girasole (possibilmente da spremitura a freddo!)
80/100 grammi di latte fresco e intero (a seconda della dimensione delle uova)
1 bustina di baking (non vanigliato!)
cannella e noce moscata a piacere
700 grammi di mele (renette, annurca o abbondanza) già pulite (300 grammi a cubetti e 400 a fettine)
2 cucchiai di zucchero di canna (demerara)
Procedimento
Versare tutte le polveri in una ciotola e mescolarle per bene. Poi aggiungere le uova e il latte e iniziare ad impastare con un semplice cucchiaio di legno. Completare con il burro e l’olio. La consistenza dell’impasto sarà liscia e setosa.
Ora unire le mele a cubetti ed amalgamarle alla massa.
Versare il tutto in una tortiera imburrata e infarinata, livellare e finire con le mele a fettine disposte ordinatamente e una leggera spolverata di zucchero di canna.
Cucinare in forno a 150 gradi per un’ora.

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