2 albumi
1 tazzina di caffè, deca se devono assaggiare anche i bimbi
80 g di zucchero
1 tazzina di latte
250 g di Fiocco di latte
3 vasetti di yogurt bianco da 125 g
Pavesini
Cacao in polvere
Procedimento
Montare gli albumi a temperatura ambiente a neve con un pizzico di sale. Amalgamare con lo sbattitore elettrico lo yourt, la ricotta e lo zucchero finché non si ottiene un composto soffice e senza grumi. Incorporare gli albumi con la spatola dall’alto verso il basso. Mescolare la tazzina di caffè con quella di latte e bagnare i pavesini. Alternare i pavesini bagnati alla crema e decorare con cacao in polvere. Lasciare raffreddare almeno un’ora in frigo.
La ricotta di latte intero, il ravigiolo, il bucciato e tanto altro…. Prodotti tipici della tradizione romagnola ottenuti solo con latte del territorio proveniente dalle stalle dei nostri soci e sale dolce delle saline di Cervia che ne esalta il gusto e la sapidità.
Lo squacquerone DOP, la casatella, lo stracchino e tanti altri prodotti fatti con latte romagnolo. Qualità e freschezza garantiti grazie alla tracciabilità fino alla stalla di origine.
Caciotta, misto e pecorino prodotti con latte romagnolo e sale dolce delle saline di Cervia. Una eccellenza della nostra terra che dona a questi formaggi un sapore delicato e gradevole.
Il nostro yogurt è prodotto solo con latte italiano e fermenti lattici vivi senza conservanti aggiunti. Dalla consistenza cremosa grazie alla speciale ricetta, ha un gusto amabile e a bassa acidità.
Prodotti con latte fresco di alta qualità romagnolo, panna fresca e ingredienti selezionati. In 10 gusti differenti, i nostri gelati sono particolarmente cremosi e soffici, paragonabili al gelato artigianale.
Tempo di realizzazione: 30 minuti
Ingredienti per 8 persone
