Centrale del Latte
Dolci

Pancake alla Ricotta

Dolci

Pancake alla Ricotta

Tempo di realizzazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone

Prodotti in questa ricetta:

Ingredienti
2 uova
100 gr ricotta Centrale del Latte Cesena
20 gr zucchero
70 gr latte
6 gr lievito
100 gr farina
1 pizzico di sale
25 gr di burro

Per guarnire (versione salata):
prosciutto cotto e avocado
qualche goccia di limone
Procedimento
Sciogliere il burro. In una ciotola rompere le uova, unire lo zucchero e lavorare con una frusta, poi unire poco per volta la ricotta e il latte.
Setacciare la farina con il lievito, unire il pizzico di sale e unire le polveri al composto liquido e per ultimo versare il burro fuso a temperatura ambiente.
In una padella leggermente unta e calda versare il composto e allargare con un cucchiaio, far cuocere qualche minuto, girare e far cuocere anche dall’altro lato. Con questa dose vengono 7 o 8 pancakes, farcirli a piacere in versione dolce o salata a seconda del gusto.
Ricetta a cura di Cristina Lunardini

Dolci

  • Formaggi Freschi al Sale di Cervia
    La ricotta di latte intero, il ravigiolo, il bucciato e tanto altro…. Prodotti tipici della tradizione romagnola ottenuti solo con latte del territorio proveniente dalle stalle dei nostri soci e sale dolce delle saline di Cervia che ne esalta il gusto e la sapidità.
  • Latte
    Dal 1959 produciamo il nostro latte fresco solo con latte romagnolo dei nostri soci, garantendone la tracciabilità fino alla stalla di provenienza.
  • Panna, Burro e Mascarpone
    Ottenuti da crema di latte esclusivamente italiana, sono prodotti di qualità che esaltano il gusto di ogni tuo piatto in cucina.
  • Formaggi Freschi
    Lo squacquerone DOP, la casatella, lo stracchino e tanti altri prodotti fatti con latte romagnolo. Qualità e freschezza garantiti grazie alla tracciabilità fino alla stalla di origine.
  • Formaggi Stagionati al Sale di Cervia
    Caciotta, misto e pecorino prodotti con latte romagnolo e sale dolce delle saline di Cervia. Una eccellenza della nostra terra che dona a questi formaggi un sapore delicato e gradevole.
  • Yogurt
    Il nostro yogurt è prodotto solo con latte italiano e fermenti lattici vivi senza conservanti aggiunti. Dalla consistenza cremosa grazie alla speciale ricetta, ha un gusto amabile e a bassa acidità.
  • Gelati di Romagna
    Prodotti con latte fresco di alta qualità romagnolo, panna fresca e ingredienti selezionati. In 10 gusti differenti, i nostri gelati sono particolarmente cremosi e soffici, paragonabili al gelato artigianale.