Sciogliere il
burro. In una ciotola rompere le
uova, unire lo zucchero e lavorare con una frusta, poi unire poco per volta la
ricotta e il
latte.
Setacciare la farina con il lievito, unire il pizzico di sale e unire le polveri al composto liquido e per ultimo versare il burro fuso a temperatura ambiente.
In una padella leggermente unta e calda versare il composto e allargare con un cucchiaio, far cuocere qualche minuto, girare e far cuocere anche dall’altro lato. Con questa dose vengono 7 o 8 pancakes, farcirli a piacere in versione dolce o salata a seconda del gusto.
Tempo di realizzazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
