Si è svolta nei giorni scorsi, presso lo stabilimento di Martorano, l’annuale Assemblea dei Soci della Centrale del Latte di Cesena, appuntamento centrale per la vita della cooperativa che ha registrato una partecipazione ampia e attiva da parte dei produttori conferenti. L’incontro, coordinato dal Presidente Renzo Bagnolini e dal Direttore Daniele Bazzocchi, è stato dedicato all’approvazione del bilancio chiuso al 31 dicembre 2025 e all’analisi dell’andamento economico e produttivo.

Il 2025 si chiude con risultati decisamente positivi: il fatturato complessivo ha raggiunto i 22.838.231 euro, in crescita del +6,16% rispetto al 2024, accompagnato da un incremento dei volumi di vendita pari al +6,71%. Un andamento che conferma la solidità del percorso intrapreso dalla cooperativa e la capacità di valorizzare il latte dei soci in un contesto di mercato competitivo.
“Il 2025 rappresenta un anno di consolidamento e crescita – commentano il Presidente Renzo Bagnolini ed il Direttore Daniele Bazzocchi – I risultati ottenuti dimostrano la validità del nostro modello cooperativo, fondato sulla qualità, sulla valorizzazione del latte dei soci e su una forte identità territoriale. Continueremo a investire in innovazione, sostenibilità e sviluppo della filiera locale”.

Sul fronte produttivo, nel 2025 sono stati ritirati 9.038.826 litri di latte dai soci, con un incremento di oltre 13.000 quintali rispetto all’anno precedente. La destinazione del latte conferma la vocazione alla trasformazione: 2,59 milioni di litri per latte fresco, 4,86 milioni per prodotti caseari, oltre 113 mila litri per gelato e circa 1,48 milioni per latte sfuso. La mutualità prevalente si attesta al 73,68%, a testimonianza del forte legame con la base sociale.
Positive anche le performance commerciali nei principali canali distributivi: la GDO cresce del +6,10%, il canale Ho.Re.Ca del +5,83% e il latte sfuso segna un rilevante +19,09%.
Molto dinamico l’andamento dei prodotti a marchio: spiccano il gelato (+22,28%), il latte sfuso (+28,25%) e il burro (+16,65%), seguiti da yogurt (+5,19%) e formaggi freschi (+2,66%).

Importante anche il riconoscimento ottenuto nel corso dell’anno: agli Italian Cheese Awards 2025 la cooperativa ha conquistato, per il secondo anno consecutivo, il primo premio nella categoria formaggi freschissimi con lo Squacquerone di Romagna DOP, confermando l’eccellenza delle produzioni. E per l'edizione 2026 ulteriore conferma con la qualificazione alla finale.
Il 2025 è stato inoltre caratterizzato dal lancio di nuovi prodotti, tra cui il Grottone di Romagna (formaggio stagionato e affinato in grotta) e nuove referenze di gelato come Crema, Amarena e Meringa, Yogurt e Mango e Caramello Salato, a dimostrazione della continua innovazione di gamma.

Sul fronte della sostenibilità ambientale, prosegue l’impegno della cooperativa: grazie ai due impianti fotovoltaici installati, per una potenza complessiva di 318,37 KWp, nel 2025 sono stati risparmiati oltre 239 milioni di grammi di CO₂. L’energia utilizzata proviene inoltre da fonti rinnovabili certificate tramite Garanzie di Origine.
In crescita anche l’occupazione: l’organico al 31 dicembre 2025 conta 82 dipendenti (+2 rispetto al 2024), con l’inserimento durante l’anno di 11 nuove figure a tempo determinato.
La base sociale si mantiene solida con 16 soci, arricchita dall’ingresso, dal 1° aprile 2025, della Agricola Baroncini Mirco e Fabio S.s., a conferma dell’attrattività del modello cooperativo.

Centrale del Latte di Cesena prosegue così il proprio percorso di crescita, rafforzando il ruolo di punto di riferimento per il settore lattiero-caseario romagnolo e per l’economia agricola del territorio.


Nella foto, un momento dell’assemblea durante l’intervento del Presidente di Confcooperative Romagna-Estense Roberto Savini.